我來自阜陽，在當?shù)亟?jīng)營燒烤店，已有兩年多的時間。我是甄選廚仟藝小吃培訓的老學員，去年過來學習了錫紙燒和烤豬蹄，對這里的教學、出品和服務(wù)非常滿意，回去后在店里加推這兩類產(chǎn)品，賣得也不錯。
燒烤配打邊爐 如虎添翼
今年七月份，正值燒烤生意旺季，但我已經(jīng)在考慮秋冬加項的問題。因為夏季是燒烤的天下，秋冬是火鍋的主場，為了全年無淡季，燒烤一般會搭配涮鍋，否則天一冷，燒烤店營業(yè)額會下滑。
看到廚仟藝小吃培訓推出打邊爐項目，我眼前一亮，這款粵式火鍋對于北方客人來講很有新意，且口味多樣，有辣的也有雞湯的，男女老少都能接受，且泥爐、砂鍋的就餐形式很接地氣，與燒烤非常合拍。于是，我立即聯(lián)系廚仟藝客服，第二次來到濟南學習。
打邊爐落地成功
此次學習由于時間緊張，我只學了一天就回來了。試做時遇到了不少難題，好在售后的小姐姐很有耐心，幫我解答了許多問題，又多次幫忙對接培訓師傅。通過語音遠程指導，我做的各款打邊爐越來越像樣了，口味也無限接近培訓現(xiàn)場的出品。
試做成功后，我給燒烤店加項打邊爐，同時也改了店名，并重新裝修升級。目前店里主推烤串、錫紙燒、打邊爐，生意越來越好，日營業(yè)額保持在五六千元。新增打邊爐后，每桌顧客都點一盆嘗新，大家反映口味好，涮品豐富，配烤串葷素有致，不干不燥，吃得很舒服。這樣到了秋冬，店里也有“臺柱子”，再也不怕營業(yè)下滑。
感謝廚仟藝小吃培訓，每次來學習都能帶回落地賺錢的好項目。
