創(chuàng)業(yè)選小吃：剛需+現(xiàn)金流
我來(lái)自遼寧葫蘆島，家里有多位親人都是做廚師的，因此我從小對(duì)餐飲也比較熟悉。我家在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)街道上有一間臨街商鋪，80平米，一直閑著。去年，我和家人商量利用這間房子做點(diǎn)生意，但具體賣什么好呢？我們最后決定還是做餐飲、開小吃店，因?yàn)椴惋嬍谴蟊妱傂?，毛利較高，而且是現(xiàn)金流生意，資金周轉(zhuǎn)比較快。
視頻學(xué)習(xí)，試做成功
雖然家里有好幾位廚師，但是對(duì)于小吃領(lǐng)域他們也有點(diǎn)陌生。于是我從短視頻平臺(tái)上搜索小吃技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)了廚仟藝小吃。聯(lián)系上運(yùn)營(yíng)經(jīng)理之后，他向我推薦了酸辣粉、螺螄粉、錫紙花甲粉、臭豆腐、肉夾饃、五香鹵肉等八個(gè)項(xiàng)目，建議我搭配售賣，定期更新，這樣產(chǎn)品齊全，花樣也多，能讓顧客久吃不膩。
考慮到路途比較遠(yuǎn)，我就選擇了視頻學(xué)習(xí)。簽訂合同后，廚仟藝小吃的客服人員與我立即建立聯(lián)系，發(fā)送視頻教程和文字資料。這里的視頻教程都是在培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)錄的，老師從稱料到制作逐一演示講解，步驟完整、條理清晰， 我照著視頻和文字資料練習(xí)了幾遍，再加上家人的指導(dǎo)，基本上就成型了。在試做過(guò)程中，遇到問(wèn)題我也會(huì)咨詢客服人員，她們非常熱情，也很耐心地給予解答。
小吃店開業(yè)成功！
試做、調(diào)試完成后，我將自己的店鋪簡(jiǎn)單裝修一番，開了一家美味小吃店，主售肉夾饃、鹵肉鹵蛋、臭豆腐、酸辣粉、重慶小面、螺螄粉、錫紙花甲粉。
開業(yè)之初，我做了幾項(xiàng)活動(dòng)，收到不錯(cuò)的效果：
1.鹵蛋、鹵雞脖特價(jià)1元/個(gè)，作為引流產(chǎn)品，吸引顧客進(jìn)店。
2.設(shè)置套餐，肉夾饃+酸辣粉（或重慶小面），售價(jià)14.8元；肉夾饃+螺螄粉，售價(jià)16.8元……肉夾饃單價(jià)6元，酸辣粉、螺螄粉單價(jià)也各在十元以上，因此做成套餐讓顧客既感覺(jué)實(shí)惠，又能吃飽吃好。
3.最近雙十一，我采購(gòu)一批禮品，顧客進(jìn)店消費(fèi)滿30元便可參與抽獎(jiǎng)。
半年收回投資
我的小吃店開業(yè)一年多，日均營(yíng)業(yè)額在3000多元，其中肉夾饃、鹵肉、重慶小面等賣得都非常好。肉夾饃每天的營(yíng)業(yè)額在三四百元，鹵肉每天也能賣三四十份；除此之外，我還將錫紙花甲粉中的蒜香醬移花接木，蓋到炸臭豆腐上，顧客說(shuō)又香又臭，非常好吃。
開這家小吃店投資九萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)不到半年就回本了?，F(xiàn)在每月凈賺利潤(rùn)的感覺(jué)真的太好了！
