你是不是也有這種困惑：“現(xiàn)在做小吃生意到底還掙不掙錢？”、“一碗10塊錢的砂鍋，看著不起眼，利潤到底高不高？”
別小看這10塊錢的小生意，干好了，它可能就是你實現(xiàn)財務自由的起點！今天這篇，我們就掰開揉碎講清楚——10元砂鍋一碗的利潤到底有多少？值不值得入行？
一、成本構成：別光看賣價，先看花了多少錢
想算利潤，第一步當然是拆分成本。我們以一碗標準的10元砂鍋為例，原材料大致包括以下這些：
主食材（比如丸子、雞蛋、粉條、蔬菜等）成本約 2.5-3.5元
配料（調味料、油、蔥花等）成本約 0.5元
包材（砂鍋碗、電/氣能耗、打包盒）成本約 0.5元
人工+攤位租金（按分攤核算，一碗約 0.8-1.2元）
粗略算一下：
?? 每碗砂鍋的總成本 ≈ 4.5-5.7元
二、一碗砂鍋的凈利潤是多少？
按照上面的成本區(qū)間計算：
?? 售價10元 - 成本5元左右 = 一碗砂鍋的利潤大約在4-5.5元之間?? 利潤率在 40%-55% 之間，屬于小吃類里利潤比較穩(wěn)定且不錯的類型
而且砂鍋屬于復購率高、出餐快的產(chǎn)品，只要地段和口味搞得好，日售100碗左右并不難，利潤可觀。
三、砂鍋適合哪些人做？投入門檻高不高？
這門生意特別適合：
擺攤創(chuàng)業(yè)的新人：投入小、設備簡單、培訓周期短
夫妻檔/家庭合作：人手充足、省人工
轉型找項目的個體戶：熟悉流程，能快速上手
啟動資金方面也不用太擔心，基本幾千塊就能干起來，設備、物料、技術全搞定，而且操作流程不復雜，一個人也能撐起一鍋生意。
四、利潤穩(wěn)+技術快=入行門檻低？
沒錯，但前提是你得掌握正宗又出餐快的做法。
現(xiàn)在很多人做砂鍋，看著簡單，但沒有技術配方，口味不穩(wěn)定、速度慢、成本高，做不長久。
五、想學正宗砂鍋技術？選對機構很關鍵！
說到這，不得不提一下我們山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校。
我們是隸屬于甄選集團的正規(guī)餐飲培訓機構，專注為中小創(chuàng)業(yè)者提供一站式餐飲創(chuàng)業(yè)孵化服務，扎根行業(yè)十余年。從餐飲技術培訓到店面管理再到設備物料供應，我們全鏈條覆蓋，真正做到一次學習、終身受益。
目前，山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校已經(jīng)研發(fā)出 500+ 特色小吃項目，包括熱銷的砂鍋系列，旗下品牌落地門店超10000家，成功幫助數(shù)十萬人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
如果你想學砂鍋米線、麻辣砂鍋、砂鍋飯等全系列做法，掌握標準化配方，當天學、當天就能操作上手，我們這邊可以安排一對一實操教學、口味調制+成本管控，全流程覆蓋。
六、一碗砂鍋利潤不低，關鍵在“怎么做”！
所以說，一碗10元的砂鍋，利潤4-5塊是沒問題的。如果你攤位位置合適、操作規(guī)范、口味穩(wěn)定，一天100碗，一天凈賺四五百，這個模型是跑得通的。
而決定你能不能走得長遠的關鍵，就是你有沒有一套成熟、可復制的砂鍋技術體系。如果你還在為“不會配方、不會定價、不會運營”發(fā)愁，那來山東廚仟藝看看，可能你會發(fā)現(xiàn)這條路比你想象的還要容易。
